Mới đây, Bệnh viện Ngân Châu 2 ( Ninh Ba, Trung Quốc) vừa tiếp nhận một bệnh nhân bị suy thận cấp, viêm dạ dày ruột cấp chỉ vì ăn miếng dưa lưới để qua đêm trong tủ lạnh. Ăn dưa lưới để qua đêm trong tủ lạnh, một người bị sốc, suy thận nghiêm trọng và viêm dạ dày ruột cấp tính.
Nhiều người có thói quen để những thứ mà họ không ăn hết vào tủ lạnh, tuy nhiên điều này đôi khi không những không tiết kiệm mà còn hại thêm cho sức khỏe. Trường hợp của ông Trương (63 t.uổi, Ninh Ba, Trung Quốc) là một ví dụ. Dù là một võ sư khỏe mạnh, cường tráng nhưng sau khi ăn miếng dưa lưới để qua đêm trong tủ lạnh, ông đột nhiên bị sốc, suy thận và viêm dạ dày ruột cấp tính.
“Không ngờ tình trạng tiêu chảy lại nghiêm trọng như vậy. Tôi khống dám ăn nữa”, nằm trên giường, ông Trương hối hận.
Một đêm cách đây vài ngày, võ sư ăn nửa quả dưa lưới cất trong tủ lạnh vào lúc khoảng 9 giờ và sau đó chìm vào giấc ngủ yên bình. Tuy nhiên, đến 1 giờ sáng hôm sau, ông thức giấc vì cảm giác ngây ngấy sốt, người rất khó chịu. Sau 1 giờ nằm trằn trọc trên giường, ông bắt đầu đau bụng dữ dội và bị tiêu chảy.
Chỉ trong mấy tiếng đồng hồ rạng sáng hôm đó, ông Trương đã chạy vào nhà vệ sinh gần 10 lần nhưng tình trạng đau bụng và tiêu chảy vẫn không thuyên giảm. Khi được đưa đến trung tâm y tế địa phương, các bác sĩ nhận thấy giá trị protein phản ứng C độ nhạy cao (hsCRP) lên tới 106.0 mg/L, cao gấp khoảng 10 lần giới hạn của giá trị bình thường!
Võ sư Trương nằm trên giường bệnh.
Mặc dù được điều trị bằng phương pháp truyền dịch, tình trạng của ông Trương ngày càng nghiêm trọng hơn. Ngoài đau bụng và tiêu chảy, cả người ông bắt đầu cảm thấy chóng mặt, thậm chí không thể đứng vững. Khi thấy vậy, các bác sĩ và gia đình đã nhanh chóng đưa ông đến Bệnh viện Ngân Châu 2 để điều trị.
“Bệnh nhân trong tình trạng sốc khi nhập viện, trạng thái tinh thần rất kém và tình trạng bệnh khá nghiêm trọng”, bác sĩ Yu Xiongwei, Khoa Thận, Bệnh viện Ngân Châu 2, người trực tiếp thăm khám cho ông Trương cho biết. Ông Trương được chẩn đoán ban đầu là “tổn thương thận cấp tính, viêm dạ dày ruột cấp tính”.
Trong quá trình tìm hiểu nguyên nhân bệnh tình, bác sĩ biết được rằng ông Trương đã ăn hoa quả để qua đêm trong tủ lạnh, tiến hành xét nghiệm Widal và cấy phân cho kết quả xác nhận là dương tính, tức là ông Trương đã bị nhiễm bệnh thương hàn do nhiễm khuẩn Bacillus cereus.
“Thủ phạm chính là nửa quả dưa lưới”, bác sĩ Ouyang Lingxia, Trưởng Khoa Thận, Bệnh viện Nhị Châu 2 khẳng định. Ông Ouyang cũng cho biết thêm trực khuẩn thương hàn (Bacillus cereus) chịu được nhiệt độ thấp và có thể tồn tại vài tháng trong môi trường đông lạnh, ngay khi gặp nhiệt độ cao là có thể hoạt động trở lại. Một khi cơ thể con người bị nhiễm bệnh thường xuất hiện các triệu chứng như sốt cao, đau bụng, tiêu chảy dữ dội, đau đầu.
Trường hợp của võ sư Trương là do một chuỗi phản ứng gây bệnh tới nhiều cơ quan trong cơ thể. Cụ thể, ông Trương bị mất nước trầm trọng do tiêu chảy kéo dài, mất cân bằng điện giải, phá hủy môi trường bên trong cơ thể khiến lượng m.áu của toàn bộ cơ thể giảm mạnh, lượng m.áu tuần hoàn của thận giảm, dẫn đến mức lọc cầu thận tiếp tục giảm, làm cho chất thải nitơ dự trữ trong cơ thể, nước, điện giải và cân bằng axit-bazơ bị rối loạn, gây tổn thương thận cấp, viêm dạ dày ruột cấp.
“Vì vậy, đừng coi thường bệnh tiêu chảy. Tiêu chảy nặng còn có thể gây suy thận cấp hoặc thậm chí nguy hiểm đến tính mạng. Đặc biệt những người có chức năng thận kém cần đặc biệt lưu ý”, ông Ouyang Lingxia khuyến cáo.
Bác sĩ nhắc nhở người dân phải chú ý vệ sinh thực phẩm trong sinh hoạt, tốt nhất nên ăn thực phẩm tươi sống, tủ lạnh không phải là “két sắt” có thể bảo vệ thực phẩm trước mọi loại vi khuẩn gây bệnh, do đó bạn không nên bảo quản thực phẩm quá lâu trong tủ lạnh. Tốt nhất nên ăn ít thức ăn để qua đêm như cá, hải sản, rau lá xanh, các món nguội, trái cây cắt nhỏ. Đặc biệt, thức ăn trong tủ lạnh phải được làm nóng hoàn toàn trước khi ăn lại.
Khi bạn bị đau bụng và tiêu chảy cùng các triệu chứng khó chịu khác sau khi ăn, không nên xem nhẹ, đặc biệt nếu bạn có các triệu chứng như giảm lượng nước tiểu đáng kể, chóng mặt… thì rất có thể chức năng thận đã bị suy giảm và bạn phải đi khám ngay lập tức.
4 loại thực phẩm vừa giảm đau đầu, vừa giảm cân
Một điều hầu hết mọi người không nhận ra là có rất nhiều món tự nhiên giúp giảm đau đầu. Thậm chí, đó là những món thường xuyên có trong tủ lạnh hay nhà bếp mà chúng ta không hề hay biết.
Cherry chứa các hợp chất có thể chuyển đổi thành oxit nitric trong m.áu, giúp giảm những cơn đau đầu do căng thẳng và chứng đau nửa đầu – ẢNH: SHUTTERSTOCK
Không những giúp giảm đau đầu mà những món dưới đây còn có thể ngăn cơn đau đầu tái phát:
1. Dưa leo
Thành phần dưa leo có đến 97% là nước. Dưa leo không chỉ cung cấp lượng nước dồi dào cho cơ thể mà còn có khả năng giúp giảm đau đầu, theo Eat This, Not That.
Dưa leo có thể được rửa sạch và ăn như rau sống hay trái cây. Nếu muốn dưa leo hấp dẫn hơn, mọi người có thể chế biến chung với salad, cà chua, cho vào một ít giấm hoặc dầu ô liu. Những bữa ăn như vậy chứa ít calo và giàu chất xơ, rất phù hợp cho những người ăn kiêng để giảm cân.
2. Cherry
Trái cherry (anh đào) chứa chất chống ô xy hóa anthocyanin có khả năng giảm mỡ trong cơ thể, hỗ trợ giảm cân. Nếu bạn dễ bị đau đầu vào một thời điểm nhất định nào đó trong ngày hoặc sau một hoạt động gì đó, chẳng hạn như dùng máy tính quá nhiều, thì hãy giảm đau đầu bằng cách ăn vài trái cherry.
Cherry là loại trái cây mọng nước, có thể giúp ngăn cơn đau đầu do mất nước. Ngoài ra, cherry còn chứa các hợp chất có thể chuyển đổi thành oxit nitric trong m.áu. Đây là loại khí tự nhiên có thể giảm những cơn đau đầu do căng thẳng và chứng đau nửa đầu.
Yến mạch có thể giúp giảm đau đầu do ăn kiêng tinh bột, đường quá mức gây ra – ẢNH: SHUTTERSTOCK
3. Hạt bí ngô
Hạt bí ngô rất giàu magiê, loại khoáng chất có thể ngăn ngừa cơn đau đầu bằng cách làm giãn các mạch m.áu não. Chỉ cần một nửa chén hạt bí ngô là có thể cung cấp đủ nhu cầu magiê cho 1 ngày.
Một điều thú vị hơn là magiê tham gia đến hơn 300 phản ứng sinh hóa trong cơ thể, trong đó có các phản ứng liên quan đến chức năng não và cơ.
4. Bột yến mạch với gạo lứt
Thỉnh thoảng bị đau đầu là điều hết sức bình thường. Tuy nhiên, nếu cơn đau đầu thường xuyên xuất hiện khi bắt đầu chế độ ăn giảm cân low-carb thì là đó dấu hiệu bất thường.
Low-carb là chế độ ăn giảm cân rất hiệu quả, dựa trên cắt giảm tinh bột, đường. Thế nhưng, kiêng tinh bột quá mức có thể khiến đường huyết giảm mạnh và gây đau đầu.
Khi đó, cách giảm đau đầu là hãy ăn tinh bột nhưng là tinh bột phức tạp, tốt cho sức khỏe như yến mạch, gạo lứt, theo Eat This, Not That.
